奶油海鮮燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 燉飯料理再登場, 花椰菜,幫身體補充優質纖維, 煎至微焦的小卷,蝦子 除了能補充一餐所需蛋白質, 也能幫料理風味更加分唷,🥳 — 料理做法🍳 — 花椰菜,切成丁狀, 蝦子去除外殼,沙線,備料。 — 小卷去除墨囊,清洗乾淨, 用紙巾吸除水份。 — 先不下油,小卷下鍋,煸除水份, 起鍋備料,鍋子清洗乾淨。 — 加入一匙油,放入蝦仁,煎至微焦, 加回小卷,拌炒均勻,起鍋備料。 — 花椰菜過熱水,蔬菜變成深綠色, 起鍋,瀝乾水份,備料。 — 利用鍋內油脂,洋蔥稍微拌炒, 再加入退冰的隔夜飯,拌炒均勻。 — 倒入一碗水量,大骨高湯, 慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯, — 這個步驟進行約三輪。 — (我是自己熬大骨高湯,也可以 用市售高湯代替,記得1:1稀釋) — (如果是用生米,拌煮時間要拉長, 但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度) — 飯煸煮至自己喜歡程度, 加入花椰菜丁,慢慢拌炒均勻。 — 加入奶油,加回海鮮,些許鹽巴, 乾辣椒調味,繼續攪拌。 — 燉飯煸至自己喜歡的稠度。 — 起鍋,擺盤,完成。 — — 【料理使用30尾斤蝦子】 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 30(尾斤)- 280元 — 30尾斤/蝦子一包/600公克/一台斤 約28~30隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #奶油燉飯 #risotto #燉飯 #yahoo特級廚師 #艾許奶油 #ECHIREBUTTER #鮮蝦燉飯 #健康料理 #高纖料理 #Shrimp #奶油海鮮燉飯 #ECHIRE